Qué hace el filtro de grasa en la campana extractora

Ahora se integra un filtro de grasa en cada campana extractora, ya sea que funcione en modo de recirculación o de aire de escape. Ese no siempre fue el caso, porque en el pasado, el contenido de grasa de los vapores de cocción no se consideraba tan importante. La neblina simplemente fue succionada y dirigida hacia el exterior.

Sin embargo, se sabe que la grasa es portadora de sabor y, por lo tanto, puede aumentar el olor de los vapores de cocción que se producen regularmente en la habitación. En las campanas extractoras que funcionan en modo de recirculación, el filtro de grasa también es un importante compañero del filtro de carbón activo separador de olores: si éste se expone a un vapor que no ha sido previamente desengrasado, pronto se saturará y no podrá ya no cumplirá con su tarea real de separación de olores.

Cómo limpiar el filtro de grasa en la campana extractora

Las primeras formas de filtros de grasa en campanas extractoras fueron tapetes de vellón desechables. Hoy en día solo se utilizan filtros de grasa permanentes hechos de metal. Después de todo, esto es mucho más económico y respetuoso con el medio ambiente, pero la tarea de la limpieza regular recae en el consumidor. Sin embargo, algunas campanas extractoras modernas al menos le recuerdan la limpieza necesaria con una pantalla de saturación.

La limpieza en sí se puede lograr de varias maneras. Dado que el filtro está hecho de metal inoxidable e insensible, puede ser creativo. Los métodos comunes incluyen los siguientes:

• fácil de poner en el lavavajillas
• limpiar a mano con agua jabonosa y un cepillo
• sumergir en agua caliente con bicarbonato de sodio
• tratar con un desengrasante especial

Cuál de las opciones propuestas que elija depende principalmente de qué tan sucio esté el filtro. Si la ha limpiado a intervalos regulares desde que comenzó a usar la campana extractora, por lo general, todo lo que necesitará será un simple cepillado con un cepillo para platos o una esponja para fregar con agua tibia y jabón. Incluso un ciclo de lavavajillas a la temperatura de enjuague más alta posible probablemente hará que el filtro luzca como nuevo nuevamente.

Si olvidó el filtro durante mucho tiempo, lo que sin duda puede suceder fácilmente sin un indicador de saturación en la campana, es posible que esté lidiando con una costra de grasa muy dura y pegajosa que no se puede eliminar con un solo ciclo de lavavajillas. En tal caso, es recomendable dejar en remojo el filtro durante un tiempo. Un remedio casero ha demostrado su eficacia: un paquete de bicarbonato de sodio disuelto en agua hirviendo puede hacer maravillas: el dióxido de carbono producido cuando se combina con agua caliente tiene una fuerte propiedad para disolver la grasa.

El uso de disolventes de grasas fuertes, que se utilizan en la gastronomía, es un poco menos respetuoso con el medio ambiente y también menos económico. Por supuesto, estos tienen un poder de disolución de grasa muy efectivo y pueden disolver capas gruesas de suciedad. No obstante, se recomienda una limpieza final posterior en el lavavajillas.