Choltry.com

Справочник Родителя
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запрещенные продукты при гастрите

Общие рекомендации по питанию предоставляет только лечащий врач. В целом можно выделить такие общие правила питания при лечении этого недуга:

  • механическое щажение слизистой оболочки желудка. Этот принцип подразумевает под собой запрет на употребление продуктов с грубой клетчаткой, больших кусков каких-либо продуктов, которые будут перевариваться длительное время. С этой целью не стоит употреблять отрубной хлеб, мясо с жилистыми волокнами. Консистенция всей пищи – пюрированная, кремообразная, полужидкая, однородная;
  • химически щадящая пища: исключение раздражающей слизистую оболочку желудка еды. К таковой относят копчёности, жирную еду, соления, острую пищу. Запрещено обилие специй;
  • термическое щажение слизистой оболочки: вся пища должна быть тёплой, недопустима слишком горячая пища (будет дополнительно травмировать воспалённую слизистую оболочку) и холодная еда (он будет дольше обычного застаиваться в желудке);
  • питание должно быть регулярным: не нужно допускать перееданий или же, наоборот, подолгу голодать;
  • порции должны быть небольшими. Взамен уменьшения разового объёма съедаемой пищи следует увеличить количество её приёмов. Оптимальная кратность приёмов пищи – 5–6 раз в день;
  • необходимо помнить, что нельзя есть на ночь. Последний приём пищи должен происходить не позднее чем за 2 часа до сна.

Продукты запрещенные при гастрите

Правильно подобранный и сбалансированный рацион поможет не только убрать неприятные болезненные ощущения, а также сбросить лишний вес и укрепить иммунитет. Из рациона требуется полностью исключить кисломолочные продукты в любом виде, так как они провоцируют обострение заболевания и усиление болезненных ощущений.

При повышенной кислотности противопоказаны крепкие и жирные бульоны (мясные, рыбные, грибные); сырые овощи; соленья, маринады, острые овощные закуски; копчёности; сдобное тесто, пироги, чёрный хлеб; мороженое, холодные напитки; алкоголь.

При пониженной кислотности не рекомендуются те же продукты, а также молочные, фасолевые, гороховые, пшённые супы; жареные блюда; мясные и рыбные консервы; жирное мясо и птица (утка, гусь); лук, чеснок, редька, редис, сладкий перец; сваренные вкрутую яйца; шоколад.

При гастрите желудка, из своего рациона требуется полностью исключить следующие запрещенные продукты:

При любом варианте воспаления желудка некоторые блюда навсегда нужно исключить из рациона

  • любая острая и соленая пища;
  • кофе, соки, квас;
  • жареное и копченое;
  • сладкие газированные и алкогольные напитки;
  • специи и маринад; неспелые фрукты и сухофрукты;
  • сдоба, в первую очередь ржаной и свежий хлеб;
  • шоколад; бобовые;
  • молочные продукты (сюда относится и мороженное);
  • пшено; ячневая крупа; перловка;
  • сыры (особенно острые и соленые); яйца;
  • растительные и животные жиры;
  • жилистое и жирное мясо;
  • рыбные и мясные консервы; соленая и жирная рыба;
  • все виды соусов (под строгим запретом горчица и хрен); уксус;
  • лук, шпинат, капуста;
  • бульоны – овощные, рыбные, грибные и мясные;
  • все виды солений; щи; борщ;
  • квашенные, консервированные и маринованные грибы;
  • квашенные, консервированные и маринованные овощи.
Читать еще:  Как распознать и вылечить инсульт перенесенный на ногах?

Питание при хроническом течении болезни

Диета при хроническом гастрите рассчитана на употребление:

  • жидких, хорошо проваренных каш, сваренных на молоке;
  • протертых супов из круп или овощей;
  • цельного молока и сливок;
  • паровых омлетов и яиц всмятку;
  • блюд из макарон;
  • проваренной рыбы и мяса;
  • овощных и фруктовых пюре;
  • обезжиренного некислого творога;
  • молочных и фруктовых киселей;
  • сахара, меда и зефира;
  • распаренных некислых сухофруктов;
  • джема, варенья и повидла из сладких фруктов;
  • несдобных пирожков;
  • белого черствого либо подсушенного хлеба;
  • некрепкого чая, желательно с добавлением молока;
  • щелочной, лишенной газов, минеральной воды;
  • сливочного и рафинированных растительных масел.

Молочная продукция

Бытует мнение, что молоко может усугубить течение болезни, однако, это не так. Ограничения накладываются только на лакомства, такие как, сгущенка и сладкий йогурт. При повышенной кислотности желудка под запрет попадают кефир, ряженка и сливки.

Больным разрешено разбавить меню следующими молочными продуктами при гастрите:

  • Молоко . Обязательные условия его употребления: жирность — до 2,5%, комнатная температура нагрева. Пить его следует небольшими порциями и не более 1/3 стакана в день.
  • Йогурт, простокваша, ряженка . Йогурт разрешен при гастрите, но натуральный, без консервантов и красителей. Напиток отличается низкой кислотностью и способен восстанавливать иммунитет. Среди достоинств также отмечается легкоусвояемый белок. Простокваша и ряженка рекомендованы только при пониженной кислотности.
  • Творог . Свежий, рассыпчатый творожок очень полезен для организма, однако, при остром гастрите употреблять его нельзя, поскольку он повышает кислотность.
  • Сметана . Продукт запрещен при острых и хронических гастритах, поскольку он провоцирует воспаление, диарею и изжогу. Но, если у вас наблюдается пониженная кислотность, употребление его в небольших количествах все же возможно.
  • Кефир . Пить напиток при остром гастрите с повышенной кислотностью запрещено гастроэнтерологами. Но при пониженной кислотности вполне допустимо выпить 100 мл кефира.
  • Сыр . Твердые и соленые сорта употреблять при воспалении желудка нельзя. Разнообразьте рацион мягкими и малосольными видами, и только при пониженной кислотности.
Читать еще:  Gra в анализе крови нормы и отклонения виды гранулоцитов

Полезные продукты при гастрите

Некоторые разрешенные продукты могут оказаться еще и целебными. Что нужно есть при гастрите? Ученые активно исследуют, как влияют полезные продукты на течение болезни, на размножение хеликобактера – бактерии, которую ассоциируют с гастритом. Правда, пока достоверных и всеми признанных результатов про лечебную пользу того или иного продукта не получено, но сами исследователи становятся «фанатами» то одного, то другого полезного овоща или фрукта, который, по их мнению, способен избавить человека от гастрита. Почему бы не попробовать сделать на них упор в своем меню, ведь даже если чудесного эффекта не будет, все они – из разряда того, что полезно при гастрите.

Список

  • Авокадо. Эксперименты показали, что один фрукт в день значительно снижает количество хеликобактера в желудке.
  • Хурма. Снижает кислотность при гастрите. Такой эффект заметен только у спелых плодов.
  • Банан. Тот же эффект, что и от хурмы.
  • Яблоки. Если секреция желудочного сока снижена, кислые сорта активизируют его выработку. Если же, наоборот, повышена, плоды сладких сортов избавят от изжоги: так работает сочетание пектина и глицина в яблоке. Можно пройти месячный курс «яблоколечения»: выберите только фрукты зеленого цвета, потрите на мелкой терке и ешьте ежедневно, по утрам, на голодный желудок, вместо завтрака. Можно добавлять запаренный овес, банан, мед.
  • Брокколи. Японские ученые доказали, что после двух месяцев ежедневного употребления этого овоща, у людей с повышенной кислотностью нормализуется выработка желудочного сока, в организме снижается количество бактерии хеликобактер.
  • Мед (смесь с прополисом) – подавляет активность хеликобактера, оказывает седативное (успокоительное) влияние, обладает ранозаживляющий свойством.
  • Куркума. Имеет сильное противовоспалительное влияние, а также противоокислительное – недаром эту пряность издавна добавляют для сохранения свежести еды. Подавляет хеликобактер.
  • Лакрица. Конфетки и десерты с ней имеют противовоспалительное и даже конкретно противоязвенное свойство. Лакрица способна снижать раздражение слизистых оболочек.
  • Натуральный йогурт. Полезнее всего, если вы сделаете его дома в йогуртнице. Три года назад было доказано, что пробиотики способны вытеснить хеликобактер из организма, так что йогурт планируют официально ввести в комплексную терапию гастрита. Интересно, что даже кислый на наш вкус йогурт на самом деле частично нейтрализует желудочный сок: его белок связывает соляную кислоту.
  • Овсяная каша. Обволакивает слизистую желудка, чем защищает ее от воздействия желудочного сока при гастрите с повышенной кислотностью. Но главный секрет геркулеса – противовоспалительные свойства, которые еще и залечивают поврежденную слизистую оболочку.
  • Морковный сок. Укрепляет стенки слизистой желудка. Облегчает воспаление.
  • Апельсины, гранат. Полезны только при гастрите с пониженной кислотностью, ведь в них высокое содержание кислот. Эти фрукты помогают восстанавливаться поврежденным клеткам, стимулируют иммунитет, обладают антиоксидантными свойствами.
Читать еще:  Правильное питание и диета после операции мастэктомии

Общие рекомендации по питанию

Есть несколько рекомендаций диетологов, которые помогут поддержать в норме пищеварение при гастрите:

  • Пищу не стоит солить. Лучше использовать соль в минимальном количестве. Также необходимо добавлять ко всем блюдам свежую зелень.
  • Соблюдать правильную диету следует не только во время обострения, но и в период ремиссии.
  • Мясо и рыбу в диете пятого стола необходимо употреблять в рубленном виде (котлеты, тефтели). Мясо нужно отделять от костей, сухожилий, суставов.
  • При гастрите диетологи рекомендуют пить большое количество воды. Это должна быть чистая щелочная вода без газа.
  • Обязательно присутствие в ежедневном меню супов. Особенно полезны различные супы-пюре и протертые первые блюда.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector