Choltry.com

Справочник Родителя
9 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Творожная запеканка при ГВ: гипоаллергенные рецепты

Творожная запеканка при ГВ: гипоаллергенные рецепты

Не секрет, что творог содержит массу полезных компонентов в своем составе. Этот продукт особенно полезен мамам, кормящим деток грудью. Но не всем нравится вкус обычного, «пустого» творога. В такой ситуации актуальной будет вкусная и питательная творожная запеканка для кормящей мамы.

  1. Творог при лактации: полезные свойства
  2. Меры предосторожности
  3. Неправильный выбор творога
  4. Переедание
  5. Как приготовить творожную запеканку
  6. Рецепт творожной запеканки в мультиварке
  7. Рецепт запеканки в духовке для кормящей мамы

Творог в период лактации и его польза

Употребляя творог при лактации кормящая мама приносит пользу не только своему организму, но и здоровью грудничка. Ведь творог обладает следующими полезными свойствами:

  • содержит высокий процент белка;
  • способствует выведению вредных веществ из организма;
  • благотворно сказывается на работе поджелудочной железы и печени, а также защищает от их заболеваний;
  • нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
  • повышает гемоглобин;
  • снижает давление.

Кормящей маме даже лучше есть творог в запеканке, чем в чистом виде. При термической обработке белок расщепляется, а блюдо становится более простым для усвоения. При этом женщина спокойно может продолжать вскармливание младенца, ведь переработанный продукт реже провоцирует аллергию у грудных детей. К тому же блюдо содержит минимальное количество жиров, а значит, низкое по калорийности и не навредит фигуре недавно родившей женщины.

Лучше всего готовить запеканки из творога собственного приготовления. Подробнее о пользе и вреде творога при грудном вскармливании можно прочитать здесь.

Способы приготовления

Давайте рассмотрим их более подробно. Как готовится творожная запеканка для кормящих? Приготовить это блюдо можно различными способами. К наиболее популярным относятся:

  • В духовке.
  • В микроволновке.
  • В мультиварке.
  • Долгое время для приготовления запеканок использовался исключительно духовой шкаф. Но благодаря тому, что мир современных технологий не стоит на месте, стали применяться другие устройства для приготовления пищи. Многие хозяйки сегодня предпочитают использовать для выпекания запеканок мультиварки. Блюдо, приготовленное подобным способом, получается очень нежным и никогда не пригорает. Однако традиционная творожная запеканка в духовке с манкой таким образом не получится. Существуют также особые рецепты приготовления запеканки в микроволновой печи.

    Читать еще:  Чего следует ожидать во время операции на открытом сердце?

    Какую выпечку можно?

    Выпечка для матерей при кормлении должна быть сбалансированной по составу. Противопоказано содержание консервантов, ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса. Тесто должно быть не на дрожжах, без яиц и молока, с минимумом сахара, особенно в 1-ый месяц ГВ. Какое же это тесто?

    Умелая повариха сможет и без классических для сдобы ингредиентов приготовить вкусную и безвредную выпечку. Она восполнит потребность организма в углеводах. Белки, жиры, клетчатку и витамины получаем из начинки. Пирожки могут быть с рисом, рыбой или мясом, а булочки – с ягодами и фруктами.

    Дрожжи, попадая в желудок и кишечник, становятся прекрасной питательной средой для болезнетворных бактерий. Баланс микрофлоры нарушается, вы страдаете от вздутия, нарушений стула, метеоризма, потом от этого же будет страдать младенец.

    Лучшим вариантом станет пирог с белковой начинкой – например, мясной или рыбной

    Мука, которая пойдет в ваше блюдо, не должна быть отбеленной. Классическая пшеничная мука высшего сорта отлично подходит для кулинарных шедевров – она быстро поднимается, тесто получается воздушное и легкое. Однако отбеливают муку синтетическими веществами, которые убивают все ценное в зерне.

    В пищевой промышленности популярен пероксид бензоила Е928 – консервант, с успехом применяющийся и в медицине для изготовления противомикробных мазей. Эти препараты не назначают кормящим матерям, беременным женщинам, людям с тяжелыми хроническими болезными и деткам до 12 лет. Получается, что такую муку нельзя употреблять в пищу в период грудного вскармливания.

    В блюда можно добавлять какао, только натуральное и качественное. Какао содержит кофеин и алкалоид теобромин, который оказывает возбуждающее действие на нервную систему. В меру раз в неделю какао можно выпить в горячем жидком виде или добавить в тесто для вкуса. Оно оказывает тонизирующий эффект, вырабатывает гормон счастья, улучшает состояние кожи.

    Сытные или сладкие запеканки для детей-аллергиков займут достойное место и на повседневном, и на праздничном столе. Есть несколько способов, как сделать это блюдо наиболее безопасным для малыша с аллергией:

    • если мясо до запекания предварительно варится, первый бульон нужно слить;
    • картофель и другие овощи стоит замачивать в воде хотя бы на час;
    • куриные яйца лучше заменить перепелиными;
    • о любом новом для ребёнка продукте обязательно следует посоветоваться с лечащим врачом.
    Читать еще:  Алгоритм 14 Пароксизмальная мерцательная аритмия

    Простая картофельная запеканка с мясом

    Такое блюдо можно подать во время обеда, к нему хорошо подойдёт салат из свежих овощей. Для приготовления запеканки понадобится:

    • 800 г любого разрешённого ребёнку фарша;
    • 1,5 кг картофеля;
    • большая луковица;
    • соль по вкусу;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • зелень.
    1. Очищенный картофель посолить и варить до готовности на среднем огне.
    2. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с добавлением 1 ст. л. масла.
    3. Когда лук станет золотистым, добавить мясо. Перемешать и посолить.
    4. Обжаривать фарш до тех пор, пока он не потеряет свой красно-розовый цвет, периодически помешивая.
    5. Приготовить картофельное пюре, добавляя в него 2 ст. л. масла и половину стакана воды, в которой варилась картошка.
    6. В форму для запекания выложить половину готового пюре.
    7. Второй слой — мясной фарш.
    8. Третий слой — оставшееся пюре. Поверхность можно разровнять или сделать вилкой узор в виде волн.
    9. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 о С в течение 20 минут.
    10. Готовое блюдо разрезать на порции и перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью.

    Вкусные и полезные запечённые кабачки

    В сезон, когда в магазинах и на даче много кабачков, можно приготовить эту запеканку. Необходимые ингредиенты:

    • 300 г кабачков;
    • 100 г отварного риса;
    • 2 куриных яйца (или 8 перепелиных);
    • соль по вкусу;
    • 1 ст. л. растительного масла (можно обойтись и без него).
    1. Варёный рис остудить.
    2. Натереть очищенные кабачки на крупной тёрке.
    3. Взбить венчиком яйца.
    4. Соединить яйца, натёртый кабачок и рис.
    5. Хорошо перемешать.
    6. Смазать маслом форму или положить бумагу для выпечки.
    7. Выложить будущую запеканку в форму.
    8. Разогреть духовку до 180 о С и готовить 25 минут.

    Яблочный десерт с тыквой

    Яркая тыква придаст угощению нарядный вид. Подать такое блюдо можно в качестве десерта с чаем или фруктовым компотом. Если у ребёнка нет аллергии на кисломолочные продукты, сверху на готовую запеканку желательно положить ложку сметаны.

    • 300 г тыквы;
    • 2 средних яблока (лучше брать зелёные, сладких сортов);
    • 2 куриных яйца (либо 8 перепелиных);
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • 3 ст. л. муки;
    • сахар (необязательный ингредиент, но для сладкоежек можно добавить 2 ст. л.).
    1. Вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Положить в миску.
    2. Муку просеять, добавить в миску.
    3. Яйца взбить, добавить к общей массе.
    4. Тщательно перемешать.
    5. Духовой шкаф разогреть до 180 о С.
    6. Яблочно-тыквенную смесь переложить в смазанную маслом форму.
    7. Выпекать около 40 минут.
    Читать еще:  Причины появления кровянистых выделений перед месячными

    Эта запеканка в холодном виде более вкусная, чем в тёплом.

    Аллергия не повод отказываться от вкусных блюд. Порадуйте ребёнка аппетитной и полезной запеканкой на обед или полдник.

    Как вкусно сделать творожную запеканку: советы кормящим мамам

    Испечь запеканку проще простого, но преимущество её не только в этом. Ведь немаловажным является тот факт, что в период ограничений вы можете съесть поистине вкусный продукт, который, при этом, не навредит крохе.

    Однако стоит знать, как разнообразить запекаемое блюдо правильно, чтобы аллергии и колик у малыша точно не возникло.

    • Включать в состав творожной массы можно только те сладкие добавки, которые предварительно вы уже вводили в свой рацион и ребёнок на них отреагировал положительно, т.е. без аллергических реакций, расстройства пищеварительной системы и т.п.
    • Лучше всего для начинки запеканки из творога подходят яблоки, груши (плоды желательно чистить от шкурки), изюм, курага, свежие соки из гипоаллергенных фруктов и т.п. С осторожностью стоит включать бананы, они придают блюду прекрасный вкус, но вызывают у малыша колики и аллергию.

    Если до сегодня вы сомневались: можно ли творожную запеканку при грудном вскармливании, то теперь будете точно знать, что это абсолютно безопасный продукт, который обязательно стоит включать в свой рацион – только не забывайте о мере.

    Творожная запеканка для кормящей мамы – прекрасный вариант завтрака или ужина: сытно, малокалорийно, вкусно. Балуйте себя, даже в период кормления, просто не забывайте делать это правильно.

    Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

    Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector